怎么做酱豆_用豆豉做新鲜辣椒酱
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家乡的味道——臭酱豆的美妙体验 🌱 山东和河南的朋友们,有没有人和我一样喜欢这道菜的?虽然它闻起来有点臭,但吃起来却特别香!这种食物就像爱情一样,有人爱得不行,有人却避之不及。有人说它像男生宿舍里久未洗的臭袜子味道,我老公就完全受不了这个味道。 那么,这种臭酱豆到底是怎么来的呢?其实,它的制作方法有点复杂。在夏天最热的时候,把煮熟的黄豆捂到发霉,然后拍成饼晒干。这样既保留了豆子的本味,又多了发酵出来的臭味,于是就有了那独特的臭袜子味。 小时候,每次回山东老家过年,姑姑总会给我们带上一包她亲手做的臭酱豆窝窝。吃的时候,把窝窝掰碎用油翻炒一下,盛出晾凉后就是焦香酥脆的美味。或者,翻炒至冒泡再磕上几个鸡蛋,翻炒成团后就可以出锅了。我们一般都是炒鸡蛋吃,然后用刚出锅的热馒头夹起来,或者夹在烧饼里,咬上一口,简直太满足太美味啦! 现在姑姑年纪大了,身体也不太好,就很少做这些东西了。不过,在我们河南濮阳还是可以轻松买到,有饼状的,可以直接配着馒头或者烧饼吃,酥酥脆脆的;也有一粒一粒的不用掰的,这种可以炒鸡蛋吃。偶尔我也会炒上一小盘儿,怀念一下儿时的味道。在我心里,它是一道非常好吃的特色家乡菜,小时候的味道。
东北黄豆:美味与营养的完美结合 🌱 这款东北黄豆,颗粒饱满,香味浓郁,大小均匀,是厨房中的百搭食材。无论是制作豆浆、烹饪美食、煲汤、制作豆腐、酱豆、酱油,还是发豆芽,都能轻松胜任。今天,我尝试了制作懒豆,结果豆香四溢,连平时不爱吃青菜的人都爱上了它,真是既美味又下饭! 🌾 东北农家黄豆(5斤装) 🍲 懒豆豆芽:磨豆浆、煲汤、炖猪脚、做酱豆、酱油 🥛 豆浆:豆香浓郁,营养丰富,特别好喝 🌸 豆花:磨成的生豆浆,今天做豆花和懒豆吃 🌟 精选优质黄豆,豆香四溢,怎么做都好吃 这款黄豆,真的是厨房中的万能食材,怎么做都好吃,快来试试吧!
西瓜酱豆 🍉🫘嘿!小伙伴们,今天给大家带来一个超有童年味道的美食——西瓜酱豆!这可是夏天里的一道绝佳下饭菜,简单易学,家庭制作也能轻松搞定哦!快来看看怎么做吧~✨ 👩🍳 西瓜酱豆的简单做法 提前一晚上泡发黄豆,大概6-7个小时,夏天热别泡太久,不然黄豆就变豆芽啦! 泡好的黄豆反复清洗几遍,捡掉杂质,然后煮熟,用手轻轻一捏就碎那种。 西瓜切小块,准备点葱、洋葱、香菜、生姜等香料,炸出香味后捞出。 热油中倒入黄豆翻炒5分钟,再加入西瓜反复翻炒,等油变清凉,汤汁变浓稠就好啦! 我喜欢多放西瓜,就没再加甜面酱,只加了点黄豆酱,味道刚刚好! 👩👧👦 西瓜酱豆的美味记忆 记得小时候,每年夏天妈妈都会做西瓜酱豆,那味道,简直了!配上刚出锅的热馒头,一口气能吃俩! 制作过程中,全家人一起动手,其乐融融,那种快乐和温暖,至今难忘。 现在虽然自己做了,但每次吃都能想起儿时的美好时光,这就是家庭传统的魅力吧! 🌶️🍉 西瓜酱豆的多样选择 西瓜可以选择不同种类的,像宁夏的十字凤西瓜,酸甜适中,做出来的酱豆特别美味。 喜欢辣的可以加点红尖椒,青红美汁椒也不错,增加点辣味更过瘾! 西瓜籽不影响口感,可以直接用,也可以用无籽西瓜,更方便。 制作过程中还可以根据个人口味调整盐和油的用量,多放一点盐和油,保存时间更长哦! 🎉好啦!今天的西瓜酱豆就分享到这里啦!是不是很简单呢?你们也快动手试试吧!记得做好后拍张照片发给我看看哦!📸 我已经迫不及待想看到你们的成果啦!如果有什么疑问或者建议,欢迎在评论区留言哦!我们一起交流交流~💬
传统酱豆,美味无法抗拒! 🍉🍞 传统酱豆,浓郁的酱香与黄豆的香气交织在一起,令人垂涎欲滴。刚出锅的发面馒头夹满豆酱,咬上一大口,红油顺着指缝流进手心,胃口瞬间大开!😍 🍚🥢 无论是夹馒头、炒菜、炒凉粉,还是拌面,怎么做都美味无比。尝鲜价💰28元/桶(2斤装),55元/2桶,辣味和五香两种口味可选。 🔥🌶️ 强烈推荐一款让人上瘾的西瓜酱豆酱,让你的味蕾享受不一样的美味!
韩国豆 🌱 今天来聊聊一种非常特别的韩国小菜——韩式酱豆。作为一个美食爱好者,我特别喜欢尝试不同的风味,而韩式酱豆绝对是我心中的经典之作。每次做这道菜,我都能闻到那股浓郁的酱香,简直让人食欲大开!😋 🌿 韩式酱豆的基本做法 韩式酱豆的做法其实非常简单,下面我来详细分享一下我的做法。 准备食材:黑豆、酱油、冰糖、蜂蜜和芝麻。黑豆大约一斤,酱油半碗,冰糖60克,蜂蜜或韩国麦芽糖两勺。 1️⃣ 先把黑豆清洗干净,然后泡上一个小时。泡好后,放进锅里,加入三杯水,用中火煮20分钟。 2️⃣ 煮了20分钟后,加入4勺酱油,再大火煮10分钟。煮好后关火,韩式酱豆就做好了。 3️⃣ 为了让酱豆更加入味,放凉后吃效果更好。吃不完的酱豆可以放进冰箱保存。 这样做出来的韩式酱豆不仅口感细腻,而且酱香味十足,真的是超级好吃!😋 🍚 酱豆的营养价值 韩式酱豆不仅美味,还富含丰富的营养成分。黑豆中含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素E。膳食纤维能促进肠道蠕动,帮助消化;蛋白质能提高免疫力,增强体质;维生素E则有助于保持肌肤健康,延缓衰老。 酱油对皮肤也有好处,特别是韩国酱油中含有丰富的氨基酸和微量元素,对保持皮肤健康有很大的帮助。冰糖不仅能提供能量,还能润肺止咳。蜂蜜或韩国麦芽糖则能润肠通便,增强肠胃功能。 这些食材搭配在一起,不仅美味,还对身体有诸多益处。 🍜 多样的食用方式 韩式酱豆的食用方式也非常多样,既可以作为开胃小菜直接食用,也可以搭配米饭、面条、面包等主食一起享用。我个人特别喜欢将酱豆与白米饭一起煮成酱豆饭,味道特别鲜美。另外,酱豆还可以用来下面条、做三明治或者作为下酒小菜。 无论怎么吃,酱豆都能为餐桌增添不少色彩和味道。老少皆宜,绝对是餐桌上的一大亮点。 韩式酱豆真的是一道既美味又健康的家常菜。大家不妨试试看,自己动手做一份韩式酱豆吧!有任何问题或者新的吃法,欢迎在评论区分享哦!😄
开封老式西瓜酱豆推荐:DERO品牌必尝! 作为一个对美食充满热情的人,家里怎么能少了西瓜酱豆呢?无论是拌饭、拌面还是做肉夹馍,我都喜欢加点西瓜酱豆,味道简直绝了!为了找到最好吃的西瓜酱豆,我尝试了各种品牌,最终还是被河南的特产——DERO西瓜酱豆深深吸引。 这款酱豆的配料非常干净,只有大豆、面粉、西瓜、食用盐、菜籽油、辣椒、葱、花生、冰糖、八角、花椒和桂皮。瓶身设计也很美观,每瓶250克,方便携带,开罐即食。最重要的是,它没有任何添加剂、香精和色素,吃起来非常放心。 如果你也是辣味爱好者,一定要试试这款西瓜酱豆,你一定会爱上它的!“开新美味”,快来get同款吧~!
开胃神器:豆腐拌酱的美味秘诀 嘿,大家好!今天我要和你们分享一个超级开胃下饭菜——豆腐拌酱。这道菜真的是从小吃到大,怎么吃都吃不腻!简单拌个酱豆,简直不要太下饭!赶紧学起来吧! 食材准备 🥢 首先,你需要准备以下食材: 豆腐1块 黄瓜2根 步骤一:处理豆腐和黄瓜 🥒 豆腐切成小块(如果你喜欢,可以先焯水,但咱们这的豆腐可以直接生吃)。黄瓜拍一下,切成小块,然后放进一个大碗里。 步骤二:调味和搅拌 🌶️ 接下来,加入2-3勺黄豆酱、1小勺鸡精、适量味精、蒜末、葱花和干辣椒。然后,淋上热油,轻轻拌匀即可。 小贴士 💡 豆腐可以提前焯水,这样更卫生。 黄瓜拍一下再切,口感更好。 热油一定要淋在调料上,这样才能激发出香味。 个人体验 😋 这道菜真的是我从小吃到大的,每次做这道菜,家里人都抢着吃。特别是那热油一淋,香味扑鼻而来,简直让人停不下来!你们一定要试试,绝对不会失望的! 赶紧动手试试吧,让你的味蕾也享受一下这道美味开胃菜!
酱豆 👀嘿!朋友们,今天给你们安利一个超绝的下饭神器——酱豆!这东西简直是蒜香和辣椒的完美融合,味道独特到让人停不下来!相信我,看完这篇笔记,你绝对会种草,赶紧给我冲!! 🌶️酱豆的独特风味 酱豆啊,真的是一种让人欲罢不能的风味小吃。它那种独特的香气,一闻就知道是好东西,蒜香和辣椒的混合,简直是绝配! 不需要腌制,做好就能吃,特别适合我们这些忙碌的打工人,快节奏生活也能享受美味。 每次吃酱豆,我都能多吃一碗饭,它真的太下饭了!家里主食的好搭档,非酱豆莫属。 🍳简单易行的酱豆做法 材料准备超简单:干黄豆、干辣椒、生抽、老抽、冰糖,还有少许油,就这些! 黄豆得提前泡好,然后水煮至熟,这样炒出来的酱豆才更入味。 锅里倒点油,加入黄豆翻炒几分钟,再把调味料和其他辅料一股脑儿倒进去,翻炒均匀。 加水炖煮半小时,喜欢软一点的就多加点水多炖会儿,最后开大火收汁,齐活! 做好的酱豆放冰箱里冷藏,能保存挺久,随吃随取,方便极了。 🍚酱豆的多样食用方式 酱豆简直百搭!直接吃、下粥、拌面、拌饭、炒菜,想怎么吃就怎么吃,每次都能带来不一样的味觉享受。 我特别喜欢把酱豆和红薯叶窝窝、死面饼搭在一起,那味道,简直了!人间美味啊! 酱豆还能用来炒菜,比如鸡蛋炒酱豆,也是一绝!配馒头、拌面都好吃得不得了,馋哭隔壁小孩不是梦! 😋好啦,今天的酱豆分享就到这里啦!是不是已经迫不及待想要尝尝了?答应我,一定要试试做酱豆,你绝对不会后悔的!做好了别忘了来评论区晒图哦,让我看看你们的成果!嘿嘿,咱们下次再见啦!👋
🍲 家庭版黄豆酱,简单又美味! 🌶️ 怀念小时候妈妈做的酱豆吗?现在就来学做这道黄豆酱吧! 🥒 所需食材: 青椒/杭椒 葱花 黄豆酱 📏 比例建议: 青椒/杭椒:3份 葱花:2份 黄豆酱:1份 🍳 制作步骤: 1️⃣ 首先,炒黄豆酱,加入少量水防止粘锅,水和黄豆酱的比例建议为1:1。 2️⃣ 等到酱冒泡时,加入青椒和葱花,继续翻炒三分钟即可。 😋 每次吃这个酱,我都能多吃两个馒头和一碗米饭呢!快来试试吧!
安徽锅贴饼和酱豆的简单做法,你学会了吗? ### 锅贴饼的做法 🫓 准备材料:温水、酵母 将温水和酵母混合,揉成光滑的面团,放置发酵两个小时。 发酵完成后,排气,用擀面杖擀成大圆饼。 在对角切成三角形,也可以切成自己喜欢的形状。 醒面20分钟左右,贴在锅边。 每片饼蘸点水,贴在锅底,加小半碗水。 盖上锅盖,中火煎8分钟,底部焦黄即可。 酱豆的做法 🌰 提前一晚泡好黄豆,洗净后加水煮一个小时左右。 煮到黄豆变软,捞出洗净。 锅里倒油,油热后放入生姜蒜末(蒜末可以多放一些),小火炒香。 加入黄豆酱、豆瓣酱,喜欢吃辣的可以加点老干妈或干辣椒。 倒入煮好的黄豆,中火翻炒。 加入黄酒、味极鲜、蚝油,翻炒至沸腾后转小火慢炖。 炖至黄豆粘稠,再加鸡精调味。 炒的时候不要放水,这样保存时间更长。可以多做一些,装在罐头里,放在保鲜里,吃上好久都没问题。 这两种美食不仅简单易做,而且非常美味,快来试试吧!
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