稀奶油_稀奶油是人造奶油吗

内容来源：零柒月所属栏目：最新话题最后更新：9小时前

稀奶油_稀奶油是人造奶油吗

稀奶油和淡奶油的区别 ✨最近在做烘焙的时候，发现稀奶油和淡奶油傻傻分不清？其实它们虽然名字相近，但区别可大着呢！今天就来给大家科普一下，让你以后买的时候不再迷茫~ 🥛 原料和脂肪含量淡奶油一般由生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂，脂肪含量在35%-45%左右。稀奶油可以是含糖或者无糖的，脂肪含量在15%-25%左右，几乎没有蛋白质。 🎨 用途和适用性淡奶油常用于蛋糕、冰淇淋、慕斯等甜品，也可用于咖啡、奶茶等饮品的调味。稀奶油可用于面包或蛋糕内部调味或装饰饮品表面，但因脂肪含量低，不适合作为蛋糕装饰或冰淇淋制作。 ✨ 口感和打发性能淡奶油奶香味醇厚，入口即化，但容易打发，打发后稳定性好。稀奶油口感相对轻盈，根据脂肪含量不同，口感有所不同，低脂肪稀奶油适合清淡口感的甜点，而高脂肪含量稀奶油则更为丰富厚重，打发后的稳定性接近淡奶油。 ✨姐妹们，你们平时做甜品更喜欢用稀奶油还是乳脂奶油？快来评论区分享你的心得吧！如果你觉得这篇笔记有用，记得点赞+收藏，下次做甜品就不会踩雷啦！[零柒月内容采编：段志强]

这简直就是稀奶油。[零柒月内容采编：秦戈]

动物奶油和植物奶油的区别，你选对了吗？经常自己动手做烘焙的朋友们，你们是不是经常被新手小白们问到各种关于奶油的问题？比如“植物黄油是什么”、“淡奶油和奶油有什么区别”、“奶油为什么还分动物和植物的”、“超市里的芝士怎么选怎么用”等等。今天我们就来聊聊动物奶油和植物奶油的区别。 🍰 动物奶油 VS 植物奶油动物奶油：也叫稀奶油，英文名称是cream。在超市里一般叫“鲜奶油”或者“淡奶油”，脂肪含量一般在30%~36%之间。它可以加糖打发成蛋糕上的裱花奶油。植物奶油：也叫人造奶油、植脂奶油，是由植物油、水、盐、奶粉等加工而成，广泛用于烘焙领域。 🍰 动物奶油的优缺点优点：含80%以上的动物脂肪，风味浓郁，原料天然。缺点：保质期短；含有易挥发脂肪酸，加热易产生牛膻味；熔点低，打发裱花后难以长时间定型，所以最好是隔着冰水打发。 🍰 植物奶油的优缺点优点：成本低（不足动物奶油的一半）、保质期长、口感较清爽。缺点：含有反式脂肪酸，奶香味不够自然。我个人除了有一次做冰淇淋时不得已使用了植物奶油，其他时候都用的动物奶油。虽然成本较高，但做出来的蛋挞朋友们都说比外面买的好，口感好、蛋奶香味浓且天然。 🍰 小彩蛋：黄油才是真正的“奶油” 黄油，英文名称是butter，是从牛奶中提炼出来的油脂。国标的叫法是“奶油”，也有地方称谓是“牛油”。这里容易混淆的是，“奶油”在大家的印象中是“奶油蛋糕”上面的那种，它的国标叫法其实是“稀奶油”。所以，黄油其实叫“奶油”，奶油其实叫“稀奶油”。 🙋🏻‍♀️ 下次我们再说说各种眼花缭乱的芝士，为什么价格相差几倍。敬请期待！[零柒月内容采编：徐小强]

深烘冷萃新体验！不酸反而像巧克力？姐妹们！今天尝试了一款超惊喜的咖啡——深烘冷萃！我点了几乎全冰，还加了稀奶油，这一口下去，哇塞，简直像打开了新世界的大门！第一口就像是在嚼不甜的巧克力，那口感，那味道，太神奇了！和平时喝的拿铁完全不一样，这款咖啡味更浓，后味特别香，还有一点点回甘，真的就像在喝无糖巧克力一样！我之前一直以为深烘的豆子都会很酸，但这款完全不会！它把咖啡的苦涩都转化成了香甜，而且加了稀奶油之后，嘴里完全不会发酸，反而更醇厚了。如果你也喜欢那种口感，真的可以试一下！相信我，你会被这款冷萃惊艳到的！[零柒月内容采编：秦戈]

太太太可爱啦[太开心]稀奶油手感，超级适合肌无力人群[开学季][开学季][零柒月内容采编：段志强]

动物奶油VS植物奶油，吃对更健康🍓 亲爱的吃货们，今天我们来聊聊动物奶油和植物奶油的区别。这两种奶油在甜品界可是常见的配料，但它们的来源和成分可是大相径庭哦！ 🥛 动物奶油：天然健康的选择动物奶油，也叫淡奶油或者稀奶油，是从新鲜的牛奶中提取的高浓度奶油。它不含任何色素和化学稳定剂，营养价值也很高。相比植物奶油，动物奶油更天然健康，不会对人体造成伤害。 🌱 植物奶油：人造的替代品植物奶油，也叫植脂奶油，是1945年由美国人发明的，作为淡奶油的替代品出现。它的成分中不含任何奶制品成分，主要是植物脂肪和植物蛋白构成的。为了让它更像奶油，还会添加一些乳化剂、稳定剂、白质、糖、食盐、色素和香精等辅料。不过，植物奶油含有大量反式脂肪酸，对人体有害。 🧊 储存条件的区别在保存上，动物性奶油比较娇气。它需要冷藏在0℃到5℃之间，温度高了会变质，低了会油水分离。而植物性奶油可以冷冻储存，冷冻后也不会报废。 🎨 颜色的区别植物奶油的颜色大多是亮白色，比动物奶油更白。而动物奶油呈自然的乳白色，略偏黄。 👃 气味的区别动物奶油有天然的奶香味，等级高的动物性奶油含乳脂量丰富，奶味越香浓。而植物奶油没有明显的奶味，或者有清香的味道。 🍴 口感的区别动物奶油的熔点低于人体温度，入口即化，而且不含糖，需要在打发时加砂糖进行调味，甜度不会油腻。而植物奶油的甜度是生产时自带的糖浆，较为甜腻，吃完后会觉得口中有一层油脂，感觉很油腻。希望这些信息能帮助你们更好地选择甜品中的奶油成分哦！虽然植物奶油价格便宜，但为了健康，还是建议选择动物奶油的蛋糕甜品。[零柒月内容采编：何功利]

塞尚动物奶油✨云朵口感太绝了！在探寻下午茶点心的路上，我邂逅了这款塞尚动物奶油稀奶油，250ml的迷你小包装，精致又贴心，简直是为都市丽人的精致生活量身打造。😍 初见它，就被那纯净的乳白色所吸引，仿佛能透过包装预见到它打发起后的绵密与丝滑。打发时，它的膨胀性令人惊喜，状态稳定如初，没有丝毫的塌陷或结块，就像是云朵般轻盈地绽放。🌥️ 轻轻舀上一勺，送入口中，那绵软如羽的口感瞬间在舌尖化开，伴随着浓郁醇厚的奶香，仿佛置身于法国乡间的草场上，感受着阳光与微风的轻抚。🍃而最让我心动的是，它0植脂的健康配方，让我在享受美味的同时，也能轻松拥抱健康，身体无负担，心灵更自在。对于像我这样的烘焙爱好者来说，这款塞尚动物奶油无疑是甜品创作的得力助手。无论是制作慕斯、泡芙还是奶油蛋糕，它都能以其卓越的品质，为每一道甜品增添不可言喻的精致感。🍰 在这个快节奏的都市生活中，让我们用这款塞尚动物奶油，为自己准备一场说走就走的“味蕾旅行”，在甜蜜与健康中找到完美的平衡点。✨ 不得不说，这款塞尚动物奶油真的给了我太大的惊喜，无论是口感还是健康度，都无可挑剔。如果你也像我一样，追求生活的小确幸与健康的美味，那么它绝对值得你拥有！💕[零柒月内容采编：徐小强]

八喜冰淇淋全家桶15杯 70-77左右 4.7/杯💥，用料特别好，都是生牛乳和稀奶油[馋嘴]口感丝滑，非常香醇，直接抱着嘎嘎炫！[零柒月内容采编：秦戈]

挖到宝了！这款调味干酪直接封神😍 姐妹们！今天必须给你们分享我最近发现的这款宝藏干酪——蒙达拉杏子扁桃仁稀奶油干酪！👏 真的是一口就爱上，完全颠覆了我对干酪的认知！🤩 这款干酪是芒果百香果风味的，酸甜的果香和奶酪的醇厚完美融合，每一口都像是在舌尖上开了一场派对！🎉 特别是里面的杏子扁桃仁，酸甜的杏子果肉裹挟在扁桃仁碎和香甜的奶酪中，口感层次丰富到爆炸！💥 作为一个甜党，我真的太爱这种甜蜜蜜的奶酪了！😍 完全不像有些奶酪咸到要薯片配，这款干酪真的是恰到好处，甜而不腻，越吃越上瘾！🤤 我试着抹在面包上，哇塞！那口感简直了！🥪 面包的柔软和干酪的醇厚完美结合，每一口都是满满的幸福感！💖 而且还发现了一个新吃法，涂在薄脆咸香的苏打饼上，想想就流口水！🤤 下次一定要试试，估计也会超级惊艳！✨ 不得不说，这款蒙达拉杏子扁桃仁稀奶油干酪真的是我目前吃过最好吃的调味干酪了！🥇 强烈推荐给所有喜欢干酪的姐妹们，一定要尝尝看！😘[零柒月内容采编：段志强]

这稀奶油打发的可以吗追梦小坊的微博视频[零柒月内容采编：徐小强]